HomeLa Vera PizzaRisotto alle fragole.

Risotto alle fragole.

Pubblicato

RISOTTO ALLE FRAGOLE
(dosi per 4 persone)

320 gr. di riso fino, 4 vaschettine di fragole mature, 200 gr. di burro,
una cipolla bianca piccola, un litro circa di brodo vegetale leggermente salato,
2 bicchieri di vino bianco, un bicchiere di panna da montare.

Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni.
Ponete le fragole in una bacinella con un bicchiere di vino e mettetele in frigorifero per alcune ore (meglio se la sera prima).
In una cassseruola fate soffriggere con il burro la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso rosolandolo a fiamma alta facendogli assorbire un poco del fondo di cottura, quindi versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Coprite il riso completamente con il brodo che aggiungete man mano che evapora, aggiungendo in ultimo il vino delle fragole.
Quando il riso sara’ quasi pronto mettete le fragole e la panna mescolando bene e quando e’ tutto ben mantecato versate nel piatto di portata e servite in tavola.

spot_img
spot_img

Categorie

Articoli recenti

Bollette del gas più salate nel 2025: è allarme rosso.

L'aumento spropositato del gas metano previsto per il 2025 in Italia è una preoccupazione concreta, con stime di rincari che potrebbero superare il 10%...

Forno a gas ? valutate sempre !

Sapore e aroma: La cottura a gas non conferisce alla pizza quel sapore affumicato e aromatico tipico del forno a legna. Il legno, bruciando,...

La pizza napoletana, una passione che va a fuoco!

"La pizza napoletana, una passione che va a fuoco! Ma il fumo e la fuliggine possono diventare un problema. Con gli abbattitori di fuliggine VTKFUL...

Elogio dello stronzo.

Elogio dello stronzo Ah, lo stronzo! Creatura abietta, essere spregevole, individuo abominevole. Quante volte lo abbiamo maledetto, quante volte lo abbiamo detestato con tutto il...

Articoli correlati

Bollette del gas più salate nel 2025: è allarme rosso.

L'aumento spropositato del gas metano previsto per il 2025 in Italia è una preoccupazione...

Forno a gas ? valutate sempre !

Sapore e aroma: La cottura a gas non conferisce alla pizza quel sapore affumicato...