La pizza fritta è una ricetta napoletana. Consumata tradizionalmente come cibo da strada.

Preparazione:

Preparate un sugo di pomodoro fresco facendo soffriggere l’aglio, aggiungendo il pomodoro a pezzi e insaporendo col basilico.

Stendete la pasta per la pizza, ricavatene dei dischi da friggere in abbondante olio bollente. Fate asciugare su carta assorbenta da cucina e versate un cucchiaio di pomodoro su ogni pzza.

Idee e varianti:

Potete preparare la pizza fritta anche ripiena, sovrapponendo un altro disco di pasta e pressando con le dita sui bordi per chiudere queste pizzelle. Il ripieno può essere di pomodoro e basilico, ma anche di ricotta, verdure, prosciutto…

Buon appetito !!