Zuppa di soffritto come la fanno a Napoli.
Ingredienti: Soffritto di maiale (ossia: polmone, trachea, cuore e milza); concentrato di pomodoro; conserva di pomodoro; olio, sugna; peperoncino forte; foglia di lauro, rosmarino, sale. Leggi→
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frittura
Oggi a otto pizza fritta napoletana la storia.
La pizza fritta è un’ulteriore testimonianza della creattività dei napoletani. Alla fine della seconda guerra mondiale la città, come tutto il Paese, era priva di Leggi→
