La cottura a gas può generare biossido di azoto (NO2) e benzene, sostanze inquinanti che possono comportare rischi per la salute. Ecco alcuni punti chiave:

Biossido di azoto (NO2):
È un gas irritante che può causare problemi respiratori, soprattutto nei bambini e nelle persone con asma.
L’esposizione prolungata è stata collegata a un aumento del rischio di malattie polmonari e cardiovascolari.
Benzene:
È un idrocarburo cancerogeno.
L’esposizione a lungo termine può aumentare il rischio di leucemia e altri tumori.
Fonti e fattori di rischio:
La combustione del gas naturale è una fonte di questi inquinanti.
La scarsa ventilazione può aumentare la concentrazione di queste sostanze nell’aria interna.
Le cucine a gas rilasciano metano, un potente gas serra, anche quando non sono in uso.
Precauzioni:
Assicurare una buona ventilazione durante la cottura, utilizzando cappe aspiranti o aprendo le finestre.