RELAZIONE TECNICA
Oggetto: Impianto VTKFUL modello SKK per abbattimento fumi e odori da friggitorie
1. Premessa
La presente relazione tecnica descrive le caratteristiche e le prestazioni dell’impianto denominato SKF, prodotto dalla società VTKFUL e destinato al trattamento dei fumi e degli odori generati da impianti di friggitoria, comprese le linee specifiche per la frittura di pollo.
2. Descrizione dell’impianto
L’impianto SKF è costituito da due unità integrate che operano in sequenza automatizzata. L’insieme dei componenti è concepito per garantire un abbattimento totale delle emissioni odorigene e dei residui gassosi prodotti in fase di cottura.
Il sistema non richiede l’installazione di una canna fumaria verticale tradizionale: è sufficiente una semplice uscita a parete, riducendo così gli ingombri e le opere murarie necessarie.
3. Prestazioni dichiarate
- Efficienza di abbattimento fumi e odori: 100%
- Tipologia di scarico: uscita a parete, senza necessità di condotto verticale
- Campi di applicazione:
- Friggitorie generiche
- Linee di cottura specifiche per pollo fritto
- Impianti di ristorazione e laboratori alimentari
4. Vantaggi tecnici
- Eliminazione totale di fumi e odori.
- Installazione semplificata in assenza di canna fumaria verticale.
- Compatibilità con impianti esistenti e nuovi.
- Ridotta manutenzione grazie alla modularità delle unità.
- Rispetto delle normative igienico–sanitarie e ambientali in materia di emissioni.
5. Conclusioni
L’impianto VTKFUL SKF rappresenta una soluzione tecnologicamente avanzata ed efficace per la depurazione dei fumi e l’abbattimento degli odori in impianti di frittura.
Grazie alla resa del 100% e alla possibilità di scarico a parete, il sistema soddisfa pienamente le esigenze operative delle friggitorie e delle cucine professionali, semplificando al contempo i vincoli legati alla realizzazione di condotti di evacuazione.
