La cottura breve e intensa della pizza evidenzia la qualità degli ingredienti usati, mantenendone fragranza freschezza e immediatezza del gusto. Quindi per ottenere delle ottime pizze serviranno ingredienti di prima qualità.

Prendiamo ad esempio i due ingredienti base per la Pizza: pomodoro e mozzarella.

Molte pizzerie da prezzo sottovalutano l’importanza di una scelta accurata, svalutando il loro lavoro con l’utilizzo di ingredienti di bassa qualità e prezzo. Mettono un po’ quello che capita e che costa poco sulle pizze che servono ai loro clienti.