Il pizzaiolo usa la legna. Chi schiaccia un bottone è solo un impiegato del forno Dalla brace al display: come i forni elettrici hanno trasformato gli artigiani in scaldapiatti Nati fornai, diventati casalinghe: la triste fine di chi ha barattato la fiamma con la spina elettrica Il...

Abbattitori di fuliggine Vtkful: la tecnologia al servizio della vera pizza italiana ​Cucinare la pizza è un’arte antica, ma gestire una pizzeria moderna richiede un'attenzione particolare all'ambiente e alla tecnologia. Negli ultimi anni la diffusione di ristoranti e locali dedicati alla pizza ha raggiunto, nelle...