NEW YORK – In recent months, headlines across major U.S. and international media sparked widespread alarm throughout the Big Apple's restaurant sector: New York’s iconic wood-fired pizzerias were reportedly facing an existential threat. At the heart of the controversy are new environmental guidelines enforced by...

Pulcinella in Pizzeria: Quando Tradizione Napoletana e Innovazione si Incontrano C’è qualcosa di più autentico del profumo della pizza appena sfornata da un vero forno a legna nel cuore di Napoli? Forse solo una chiacchierata tra il mastro pizzaiolo e la maschera simbolo della città:...