Principio di Funzionamento
Il degrassatore DEGRAS opera su un principio di filtrazione a umido (wet scrubber) basato su un sistema a ricircolo d’acqua. I fumi, aspirati dalla cappa di cottura, vengono convogliati all’interno del degrassatore. Qui, attraversano una sezione dove l’acqua, nebulizzata o distribuita attraverso specifici ugelli, entra in contatto diretto con il flusso di fumo.
I grassi, solidi o liquidi, presenti nei fumi, a contatto con l’acqua, tendono a precipitare e a condensarsi. L’acqua, arricchita dei grassi, viene quindi raccolta in una vasca di decantazione integrata. I fumi, privati della maggior parte delle particelle grasse, proseguono verso l’esterno attraverso la canna fumaria.
Vantaggi del Sistema a Ricircolo d’Acqua
Il modello DEGRAS è caratterizzato da un sistema automatico a ricircolo d’acqua che offre diversi vantaggi:
- Efficienza: L’acqua viene costantemente filtrata e riutilizzata, riducendo al minimo lo spreco idrico.
- Manutenzione semplificata: Il sistema automatico gestisce i cicli di lavaggio e di ricircolo, riducendo la necessità di interventi manuali frequenti.
- Sostenibilità: L’assenza di spreco d’acqua rende il sistema ecologicamente sostenibile e conveniente dal punto di vista dei costi operativi.
Efficienza e Caratteristiche Tecniche
Il degrassatore DEGRAS garantisce un’efficienza di abbattimento dei grassi pari al 98%. Questo risultato è ottenuto grazie alla combinazione di un’efficace nebulizzazione dell’acqua e un’ottimale progettazione della camera di contatto tra fumi e liquido. L’elevata resa consente di:
- Ridurre i rischi di incendio: L’accumulo di grasso nelle canne fumarie è una delle principali cause di incendio. L’abbattimento quasi totale del grasso riduce drasticamente questo pericolo.
- Prolungare la vita degli impianti: La pulizia dei fumi riduce l’intasamento e l’usura di ventole, motori e canne fumarie, limitando i costi di manutenzione straordinaria.
- Ridurre l’impatto ambientale: L’emissione di fumi più puliti contribuisce a rispettare le normative ambientali vigenti.
Dettagli Tecnici Aggiuntivi
- Modello: VTKFUL DEGRAS
- Tipo di funzionamento: Automatico, a ricircolo d’acqua
- Rendimento: Abbattimento grassi ≥ 98%
- Materiale: Struttura in acciaio inox, resistente alla corrosione e facile da pulire.
- Sicurezza: Dotato di sensori e sistemi di controllo che garantiscono un funzionamento sicuro e la protezione da malfunzionamenti.
