Ingredienti

400g di tubettoni, 200g di pomodori, 1kg di coccio (gallinella), 1 decilitro di olio extra vergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tagliato, peperoncino piccante

Procedura

Mettete l’aglio ed il peperoncino a soffriggere in olio. Aggiungete il coccio (pulito bene), i pomodori tagliati a metà e due mestoli d’acqua. A parte fate cuocere la pasta e quando la cottura non è ancora terminata scolatela, ponetela nel sugo del coccio e aggiungete il prezzemolo tagliato. Il coccio è servito come piatto principale.