Data: 3 Aprile 2025 Luogo: ROMA CAPITALE

Oggetto: Valutazione dell’efficacia dell’impianto PEO 5/15 della VTKFUL per l’abbattimento di fumi e odori.

Introduzione:

La presente relazione ha lo scopo di documentare l’efficacia dell’impianto PEO 5/15 prodotto da VTKFUL, installato presso la friggitoria e ristorante di pesce sito in ROMA CAPITALE. L’obiettivo principale dell’installazione era l’eliminazione di fumi e odori generati durante le attività di cottura, al fine di migliorare la qualità dell’aria all’interno e potenzialmente all’esterno della struttura.

Dettagli dell’Impianto:

L’impianto installato è il modello PEO 5/15 della VTKFUL. Tale sistema è progettato per l’abbattimento di particolato, fumi e composti organici volatili (VOC) spesso responsabili degli odori sgradevoli in ambienti di ristorazione.

Risultati Ottenuti:

A seguito dell’installazione e messa in funzione dell’impianto PEO 5/15, si è riscontrato un risultato eccellente in termini di eliminazione di fumi e odori. L’ambientedi lavoro e l’area circostante hanno beneficiato significativamente dalla riduzione degli agenti inquinanti aerodispersi. L’efficacia del sistema è stata tale da eliminare percettibilmente la presenza di fumi e odori tipici di una friggitoria e ristorante di pesce.

Considerazioni sull’Applicabilità:

L’esperienza maturata con l’installazione presso questa struttura evidenzia l’ampia applicabilità del sistema PEO 5/15 della VTKFUL. In particolare, si conferma la possibilità di integrare tale tecnologia:

• Su nuovi impianti: Il sistema può essere progettato e installato contestualmente alla realizzazione di nuove cucine professionali.
• Su impianti esistenti: L’installazione è fattibile anche su cucine già operative, offrendo una soluzione per l’adeguamento agli standard ambientali e per il miglioramento del comfort.
• Con o senza carbone attivo: La flessibilità del sistema permette l’utilizzo autonomo o in combinazione con filtri a carbone attivo, a seconda delle specifiche esigenze e della tipologia di emissioni da trattare.

Conclusioni:

L’applicazione dell’impianto PEO 5/15 della VTKFUL presso la friggitoria e ristorante di pesce in ROMA CAPITALE ha dimostrato la sua elevata efficacia nell’eliminazione di fumi e odori. La versatilità del sistema, che ne consente l’installazione su impianti nuovi ed esistenti, con o senza carbone attivo, lo rende una soluzione valida e performante per il settore della ristorazione.

Raccomandazioni:

Si raccomanda di considerare l’adozione del sistema PEO 5/15 della VTKFUL anche per altre attività di ristorazione che necessitano di soluzioni efficaci per la gestione di fumi e odori. Ulteriori analisi potrebbero essere condotte per quantificare in modo preciso la riduzione degli inquinanti e valutare i benefici economici e ambientali a lungo termine.