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LA PIZZA COTTA CON FORNO A GAS O ELETTRICO SI PUO’ DEFINIRE VERA PIZZA NAPOLETANA?

Secondo il disciplinare della Specialità Tradizionale Garantita (STG) "Pizza Napoletana", la cottura gioca un...
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Maschere di Fede .

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Vi è obbligo di usare un abbattitore di fuliggine di fumi e grassi per il girarrosto?

L'obbligo di utilizzare un abbattitore di fuliggine per un girarrosto dipende da diversi fattori,...
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Abbattitore di fuliggine a secco, pericoloso per rischio incendio.

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Lo sai che se non installi un impianto di depurazione fumi e odori nel tuo ristorante rischi una denuncia penale?

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